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　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未(wè10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱i)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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