水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就(ji遭天谴什么意思，天谴什么意思解释ù)会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(遭天谴什么意思，天谴什么意思解释wò)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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