年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了(le)就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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