灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需(xū)要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多边际贡献的计算公式是什么呀(duō)次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分边际贡献的计算公式是什么呀钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会(huì)带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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