酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(s华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思ǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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