落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据(j3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米ù)分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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