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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求(qiú)也(yě)日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务(wù)第(dì)一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职(zhí)业道(dào)德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也要(yào)学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xi一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音àng)就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位的工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员(yuán)所获(huò)得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前(qián)景还是有的(de)，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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