水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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