近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字ong>　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题(tí)视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山(shān)东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价(jià)格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数(shù)量只差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单日到发(fā)精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的(de)扶持(chí)和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然(rán)。