灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌(g小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了uàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了(shì)不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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