猪(zhū)肚(dù)头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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