辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎(zěn)么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污垢和(hé)其(qí)它(tā)碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在(zài)铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在(zài)照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到(dào)阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这(zhè)个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净(jìng)的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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