面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物(wù)所谓(wèi)酸性食物(wù)或(huò)碱性(xìng)食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过(guò)消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生3>

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放多了(le)也会提高发(fā)酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不(bù)会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生