淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它(tā)和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用什(shén)么淀(diàn)粉不(bù)会变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话(huà)，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀(diàn)粉分俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口品质不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅(guō)时倒入,有透明的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的(de)淀粉与水(shuǐ)和各种汁(zhī)液(yè)的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面粉代替(tì),面粉(fěn)和淀粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话(huà)是达不(bù)到(dào)淀(diàn)粉的(de)效果的,若是使用的话(huà)不(bù)能让菜肴口感得(dé)到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可(kě)以在(zài)快熟(shú)的(de)时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口