年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采(坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的(de)是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了(le)就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的(de)是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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