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身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还(h身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性ái)是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和(hé)一(yī)定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变(biàn)，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品(pǐn)种(zh身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性ǒng)的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确(què)实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。