灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bá中国一共有多少万亿钱i)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放(fàng)置(zhì)几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

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