猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次(cì)，然后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅(guō)里，经(jīng)常翻动(dòn黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅g)，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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