颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-852推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释35660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或(huò)稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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