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刀鱼是(shì)海鱼(yú)还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼(yú)的。

　　刀鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼，因(yīn)为主(zhǔ)要分布在长江、钱(qián)塘江、黄河等淡(dàn)水地区(qū)，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡(dàn)水鱼，但它们可以在海水中生长。 由于(yú)刀鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡(dàn)水环境，还(hái)能在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功后(hòu)，它们会将小鱼带(dài)入海水中生长。 因此(cǐ)，很多(duō)刀鱼(yú)生活在淡水(shuǐ)和海水的(de)交界处，比如我国的渤(bó)海、黄海和东(dōng)海都有它们(men)的身影。

刀鱼(yú)的特点有哪些(xiē)呢

　　刀(dāo)鱼是体型最大(dà)和(hé)游泳(yǒng)速度最快的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍(shāo)有些粗，占体长的(de)三(sān)分之(zhī)二。

　　成鱼体长可(kě)达米(mǐ)，体重约(yuē)500公斤。

　　刀鱼尾部有个(gè)大的半月形(xíng)鳍，鱼体(tǐ)表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在(zài)热带和温带水域，但夏季有(yǒu)时(shí)可游到巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部高，向后(hòu)渐低；背缘(yuán)平(píng)直，腹缘有(yǒu)锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而尖(jiān)。

　　吻(wěn)钝圆，突出(chū)。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个(gè)，距眼前(qián)缘较(jiào)距吻端为(wèi)近。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼(yú)时上(shàng)颌骨短，向(xiàng)后伸到鳃盖附(fù)近；成鱼时上颌(hé)骨向后伸达胸鳍基底(dǐ)，上颌骨下缘(yuán)有小锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯(sù)期间(jiān)不摄食，入东平湖后，又(yòu)重新摄食。

　　至6月(yuè)初（芒种前后(hòu)）产卵，产卵后部(bù)分亲鱼顺(shùn)流而下，陆续回海，一部分继续在湖(hú)区摄食一段时(shí)间之(zhī)后再降河入海。

　　长江(jiāng)刀鱼含有(yǒu)丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成基(jī)本(běn)符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在(zài)肌(jī)肉游离氨(ān)基酸中(zhōng)，含有丰富(fù)的鲜味氨基酸，尤其含(hán)有高(gāo)比例的活性氨基酸-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是人类的一种营正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗养(yǎng)均衡、味(wèi)道鲜(xiān)美、对人体(tǐ)健康有(yǒu)益的动物蛋白(bái)。

刀鱼的形态特(tè)征

　　刀(dāo)鱼，又称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白(bái)如银光闪烁，一般(bān)长约30厘米左(zuǒ)右，雌大雄小(xiǎo)，体(tǐ)形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别(bié)到河(hé)流(liú)上游或在河(hé)口产卵，形成渔(yú)汛，产卵后又返(fǎn)归海(hǎi)中。

　　”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入(rù)的(de)最佳地段。

　　江阴(yīn)地(dì)处长江(jiāng)河口入(rù)海处的南岸，是鱼群回(huí)游的“黄金水道”，拥有的河岸线长(zhǎng)途上百里，又有相(xiāng)当规模的捕捞能力，所以，每年(nián)上市的刀鱼，其产(chǎn)量在长江(jiāng)下游各县市(shì)中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜(dōu)篓里就银白一片。

　　旺季来临时(shí)，大街小巷(xiàng)，只要叫(jiào)卖的人一招引(yǐn)，围者如堵，争相选(xuǎn)购(gòu)，称秤的、收钱(qián)的就会忙得不(bù)亦乐乎。

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