颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó)一本书多重，一本书多重有一斤吗,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与一本书多重，一本书多重有一斤吗莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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