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风味发酵乳是不是酸奶

风味发酵乳是不是酸奶 亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸是几元酸怎么判断

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亚磷(lín)酸是几元酸怎么判断(duàn),硼酸是几(jǐ)元酸怎么(me)判断

  几元酸(suān)的(de)判断是根据含氧酸的羟基个数,完全电离的时候能电离出一(yī)个H+这个其(qí)实就叫一(yī)元酸,二元酸的含义就是(shì)完全电离的时候能电(diàn)离出2个H+就(jiù)叫(jiào)做二元酸,同上,以此(cǐ)类推。怎么判(pàn)断

  “元”指的是对应的官能团,几“元”指的(de)就是几(jǐ)个相(xiāng)对应(yīng)的官能(néng)团。

  因此判(pàn)断几元就必须判断有几(jǐ)个对(duì)应的(d风味发酵乳是不是酸奶e)官能团。

  例如

  对于无机无(wú)氧酸(suān)HCl,HF,H2S等就看(kàn)氢原子(zi)个数;

  对于(yú)无(wú)机含氧(yǎng)酸(suān)H2SO4,HNO3,HClO3,H3PO4,H2SiO3,H2CO3等则要看(kàn)能电离的羟(qiǎng)基(-OH)的个数,光看(kàn)氢原子的个数是不准确(què)的。

  比如H3PO4是三元酸,H2SO4是二(èr)元(yuán)酸(suān),H3PO2是(shì)一元(yuán)酸。

  但是要(yào)注意,必须是能电(diàn)离(lí)的羟基才算,比如H3BO3(硼酸(suān)),虽含有三(sān)个羟基(jī),但它(tā)是(shì)一元弱酸,因为(wèi)其电离其实发生的是H+与B(OH)4-的形式(shì)。

  对于有机羧酸CH3COOH,HCOOH等则看(kàn)羧基-COOH的个(gè)数。

  如果有(yǒu)机(jī)物含有(yǒu)羟(qiǎng)基,还需(xū)看(kàn)羟(qiǎng)基-OH个数(但与无(wú)机含氧酸一样,必(bì)须(xū)是能在水(shuǐ)中电离的羟(qiǎng)基(jī)才算)。

  注意:醇羟基不(bù)能在水中电离,因此不能算进去,比如乙风味发酵乳是不是酸奶醇不能算一(yī)元酸,而苯(běn)酚却是(shì)一元(yuán)弱酸。

  附(fù)带说(shuō)明一点,其实羧基(jī)也含有羟基,且能(néng)电离,因(yīn)此这(zhè)一条同样适(shì)用于羧酸。

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