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　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎ五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力o)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的(de)综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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