鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等(děng)问题(tí)，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人shì)关键，一般蛋(dàn)和(hé)水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白(bái)质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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