落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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