随着(zhe)2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合(hé)素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培(péi)训，学生在(zài)学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们(men)会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色(sè)，学(xué)习服(fú)务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的(de)了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为主的学习(xí)方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要(yào)，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成(乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里chéng)就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级(jí)的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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