当刀鱼繁殖(zhí)时，它(tā)会进入淡水。 繁殖(zhí)成功后，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼(yú)生活在(zài)淡水和海水的交界处，比如(rú)我国的(de)渤海、黄(huáng)海和东(dōng)海都有它(tā)们(men)的(de)身(shēn)影(yǐng)。

刀鱼的特(tè)点有(yǒu)哪些(xiē)呢

　　刀鱼(yú)是体型最大(dà)和游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍(shāo)有些粗，占体长(zhǎng)的三分之二。

　　成鱼体长可(kě)达米(mǐ)，体重约500公斤。

　　刀鱼(yú)尾部有个(gè)大的半月(yuè)形鳍(qí)，鱼(yú)体表面光滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生(shēng)活在热带和温带水域，但夏季有时可游(yóu)到(dào)巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低(dī)；背缘平(píng)直(zhí)，腹缘有(yǒu)锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而(ér)尖(jiān)。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆凸(tū)。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼前缘较距吻端为近(jìn)。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨短(duǎn)，向后伸(shēn)到鳃(sāi)盖附近(jìn)；成(chéng)鱼时上(shàng)颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平湖(hú)后(hòu)，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产(chǎn)卵后(hòu)部分亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分继(jì)续在(zài)湖区摄食一(yī)段时(shí)间之后再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本(běn)符合(hé)FAO/WHO的评价标(biāo)准；尤其是脂肪显(xiǎn)著高于一般名特优(yōu)鱼类，脂肪酸(suān)以(yǐ)不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌肉游离氨基(jī)酸中(zhōng)，含有丰富的鲜味氨基酸，尤(yóu)其含有高比例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼(yú)是(shì)人(rén)类的(de)一种营养(yǎng)均衡、味道鲜美(měi)、对人体(tǐ)健康(kāng)有益的动物蛋白。

刀鱼(yú)的形(xíng)态特(tè)征

　　刀鱼，又称“刀(dāo)鲚”、“毛(m千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么áo)鲚”，鳞细白如(rú)银光闪(shǎn)烁，一(yī)般长约30厘米(mǐ)左右，雌大雄小，体形狭长扁平(píng)似(shì)刀。

　　据《辞海》记载(zài)：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口(kǒu)产卵，形成渔(yú)汛，产(chǎn)卵后又(yòu)返归(guī)海中。

　　”长江下游(yóu)从南京到南通的水(shuǐ)道，通(tōng)常是刀鱼鱼群出(chū)入的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处长江(jiāng)河口(kǒu)入海处(chù)的南岸，是(shì)鱼群(qún)回游的“黄金水道”，拥有的(de)河岸线长途(tú)上(shàng)百里(lǐ)，又有相当(dāng)规模的捕捞能力，所(suǒ)以，每(měi)年上(shàng)市的(de)刀鱼，其产量(liàng)在长江下(xià)游各县市中雄居榜首。

　　往往春节一过(guò)，渔船竞发(fā)，渔人的兜篓里就银白(bái)一片。

　　旺季(jì)来(lái)临时，大(dà)街(jiē)小巷，只(zhǐ)要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就(jiù)会忙得不亦乐(lè)乎(hū)。

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