水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)十公分有多长 10厘米就是10公分吗水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng十公分有多长 10厘米就是10公分吗)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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