颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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