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　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五(w泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文ǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容(rón泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文g)易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文)牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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