苹果是碱性(xìng)的(de)。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味偏(piān)酸，但将(jiāng)苹(píng)果(guǒ)燃烧(shāo)后，灰分在水溶液(yè)中呈(chéng)现碱性，故苹(píng)果属(shǔ)于碱(jiǎn)性(xìng)食物。日(rì)常适(shì)量(liàng)吃(chī)苹果(guǒ)可为机(jī)体补充一定营养成(chéng)分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物并非依(yī)据(jù)食物口味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能(néng)仅(jǐn)以(yǐ)苹(píng)果口味(wèi)偏酸，将苹果认定为酸性食(shí)物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在(zài)水(shuǐ)中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元(yuán)素、钠元素、钙元素、镁(měi)元素等成分。苹果属于碱性食(shí)物，大部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆类(lèi)制品(pǐn)都属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物。

怎么挑苹(píng)果又大又甜(tián)的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长的(de)环境(jìng)下因(yīn)光(guāng)照(zhào)角度和树叶遮(zhē)挡面(miàn)积(jī)等因素的影响(xiǎng)下苹果会呈现出(chū)不同的(de)颜色，所以果皮呈(chéng)现红黄相(xiāng)间的颜色且带有麻点，纹路错(cuò)综(zōng)复杂(zá)的苹果才说明它受(shòu)到的光照充足(zú)，果肉会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果(guǒ)的时候，我(wǒ)们(men)可以摸一摸苹果的表皮，如果手感软(ruǎn)硬(yìng)适中且有(yǒu)一点(diǎn)粗糙感就说(shuō)明(míng)苹果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食用，太硬且(qiě)表面光滑的苹果吃起来(lái)会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不(bù)多的(de)苹(píng)果放在手里掂一掂，个头不大又有(yǒu)分量(liàng)就说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择(zé)中果，那种(zhǒng)个头圆润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜(guā)裂枣的苹果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果(guǒ)蒂和苹(píng)果脐。

　　在挑选的(de)时候，可以看下苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)，苹果蒂(dì)是连(lián)接根部(bù)的地方，若是(shì)呈现浅绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代表这(zhè)个(gè)苹果是新鲜(xiān)刚(gāng)采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根(gēn)蒂(dì)很干，说明(míng)已经不新鲜了(le)。

　　而苹果(guǒ)脐是(shì)凹陷状的，果脐凹陷(xiàn)越(yuè)深苹果就越好吃，相对应(yīng)的，果脐(qí)凹陷越浅，口感(gǎn)就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹果的新鲜程度。<欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好/p>

　　如(rú)果苹(píng)果(guǒ)蒂周(zhōu)围没有褶皱的(de)，就(jiù)说明这(zhè)是刚(gāng)摘(zhāi)下来的新鲜(xiān)苹果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹(wén)越多越深，就说明摘下来有(yǒu)一段时(shí)间了，肯(kěn)定不新鲜了。

　　2、看苹果的条(tiáo)纹。

　　挑选(xuǎn)苹果的时候要看一下苹果的(de)条纹，条纹越多，苹果就越好吃，反之条纹少(shǎo)的苹果既不脆(cuì)而(ér)且又(yòu)不(bù)甜。

　　3、看苹果的重量(liàng)。

　　不知道(dào)怎么(me)挑(tiāo)选的时候(hòu)，可以(yǐ)用手来掂一下它的重(zhòng)量(liàng)，一般来(lái)说苹果越重(zhòng)就(jiù)说明里面的(de)水分就越多，吃起来也就越甜(tián)越清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部(bù)分(fēn)人都是专(zhuān)挑(tiāo)红(hóng)色(sè)的(de)苹果买，其实不(bù)对，很多(duō)红(hóng)色的苹果可能是(shì)用(yòng)了染色剂。

　　应该挑选(xuǎn)黄(huáng)里透红，而且看上去有一(yī)丝丝透(tòu)红的(de)，这样(yàng)的苹果(guǒ)都很(hěn)甜，而且(qiě)水分充足口感也会非常好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果(guǒ)它的凹陷比(bǐ)较(jiào)浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)凹陷处比较(jiào)深的，这样苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果的(de)手感。

　　可以用手按一(yī)按(àn)苹果，如果轻轻一(yī)按发现按不动，这样的苹(píng)果会有点偏(piān)酸，不够成熟。

　　如果比较容易按下(xià)去，就说明这(zhè)样(yàng)的苹果比较甜。

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