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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于(yú)海鲜的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分(fēn)类(lèi)学上隶(lì)属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖(gài)了(le)寒带(dài)、温带(dài)、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在(zài)中国、日(rì)本和韩国被大规模栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和出口创汇的主导(dǎo)品种之一。

　　2016年(nián)我国(guó)紫菜产量约(yuē)13.53万(wàn)吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达(dá)30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含(hán)藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具(jù)有很高(gāo)的营养价值，是一(yī)种不可多得的(de)海洋(yáng)食材，也是我国东南沿海农(nóng)村经济(jì)的支柱产(chǎn)品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜(cài)亚(yà)属藻体(tǐ)的细胞层数(shù)为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的美国管得了比尔盖茨吗紫(zǐ)菜属物种都属于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类学(xué)家(jiā)曾呈奎等根据藻体边(biān)缘(yuán)细(xì)胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其(qí)他营(yíng)养细胞(bāo)无(wú)区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后(hòu)者由1个或(huò)几个细胞(bāo)形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片美国管得了比尔盖茨吗边缘由(yóu)几排退(tuì)化(huà)细(xì)胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在(zài)食品和医药领域具有广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻胆蛋白(bái)具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能(néng)力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修复和(hé)改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物(wù)种虽然在寒(hán)带、温带(dài)、亚热带和热带(dài)海域(yù)均(jūn)有分布，但亚(yà)热(rè)带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的(de)地(dì)理分布也遵(zūn)循这(zhè)个(gè)规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也(yě)有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种(zhǒng)分布(bù)在台湾和海南岛沿(yán)海(hǎi)，且它们的分布具有区域性(xìng)特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤海自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东(dōng)南沿海主要(yào)是(shì)坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在(zài)中国(guó)沿海分布较广，从(cóng)南(nán)到北均(jūn)有其生长，是一(yī)个广温性种(zhǒng)类(lèi)。

　　以(yǐ)自(zì)然类群和(hé)生境环境为基础，在中国形成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖(nuǎn)温带(dài)紫菜栽培(péi)品种，产量约占全(quán)国(guó)紫菜总产(chǎn)量(liàng)的75%左右(yòu)，栽培区(qū)主要分布(bù)在福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术的提高，养(yǎng)殖(zhí)范围逐渐北移到江苏南通和连(lián)云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出(chū)口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于海(hǎi)鲜类(lèi)食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白(bái)质(zhì)、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物(wù)质以及不饱和脂肪酸，其可以(yǐ)起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低(dī)血(xuè)脂等作用。

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