1、叶子菜(cài)：买(mǎi)回来后(hòu)先去掉不新鲜的枯叶烂(làn)叶，防止欠好的(de)叶子影响到新(xīn)鲜健康的菜(cài)叶；然后把厨房用纸(zhǐ)浸湿后(hòu)挤去剩下(xià)水分，沿着(zhe)蔬菜根(gēn)部开端向上包裹好蔬菜，包裹好的蔬(shū)菜要直立着放进保鲜袋(dài)/盒(hé)，坚持(chí)直立的状况放(fàng)入冰箱(xiāng)进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑(mó)菇类(lèi)买(mǎi)回家(jiā)不拘于时句式类型，不拘于时句式还原千(qiān)万(wàn)不要清(qīng)洗，尽量将蘑菇(gū)伞朝(cháo)下，保鲜盒上下都放点厨房(fáng)用纸后密封(fēng)冷藏。

　　3、蘑菇类食材每(měi)天翻(fān)开盒子换气，能够更好地延(yán)伸保(bǎo)存期。

　　4、带(dài)蒂类蔬(shū)菜，如茄子西红柿辣椒等在保(bǎo)存时最好将果蒂朝(cháo)下，减慢果蒂(dì)变干的速度，才会更新鲜。

　　5、根茎类：根茎(jīng)类如(rú)胡萝卜山药(yào)等，买回(huí)来后千万别去清洗，泥土便是他们自带的保鲜膜，只要用厨房纸(zhǐ)巾吸干外表的水(shuǐ)分，放在阴(yīn)凉枯燥的当地保存就能够了。

　　6、牢记不要放在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)内！豆类：豆类食材想要坚持新鲜和色泽的(de)话，能够(gòu)直接冷冻(dòng)。

　　7、把需求保存的食材清洗洁净后(hòu)，用厨房纸巾吸掉剩(shèng)下的水分，直接装入保(bǎo)鲜袋(dài)冷(lěng)冻保存即可。

切(qiè)开(kāi)的蔬菜怎样保(bǎo)存(cún) 怎么保存切开的蔬菜(cài)

　　1、关于相似(shì)甜(tián)椒(jiāo)、紫甘蓝等不适合放在低温下，也便是(shì)在低温下简单(dān)呈现冻伤的蔬菜，能够用(yòng)保鲜(xiān)膜(mó)、塑料袋密(mì)封起来，放在阴凉枯(kū)燥通风(fēng)的当地。

　　 2、马铃薯、山药(yào)等(děng)切开后简单氧化变色的(de)蔬(shū)菜，能够(gòu)将剩下的(de)切成片或许块，用清(qīng)水浸泡后放在冰箱冷(lěng)藏(cáng)，赶快食用。

　　 3、胡(hú)萝(luó)卜、黄瓜(guā)、白萝(luó)卜等(děng)尽(jǐn)管(guǎn)不怕氧化，可是(shì)也很简单失水变蔫(niān)影响(xiǎng)口(kǒu)感，能(néng)够用(yòng)保(bǎo)鲜膜缠起来(lái)放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏，或许切成片，加(jiā)上盐、花(huā)椒水等腌(yān)成小咸菜，假如家(jiā)里有泡菜坛就最好不过了(le)，直接(jiē)清洗洁(jié)净切块放进去(qù)就行了

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金(jīn)针菇、草菇等相同(tóng)能(néng)够用保鲜膜塑料袋密封(fēng)后放到(dào)冷(lěng)藏保存，或(huò)许切成(chéng)碎粒炸成蘑菇酱寄存(cún)更长时刻。

　　 5、新鲜的(de)叶菜类，比方(fāng)菠菜、芹(qín)菜，能够焯水后冷冻起(qǐ)来保鲜，之后冻结用来做包子馅、饺子馅(xiàn)用。

　　 6、余(yú)下的菜还有(yǒu)一大类是调味蔬(shū)菜，比方大蒜、葱(cōng)、姜等等，这类蔬(shū)菜(cài)不(bù)简(jiǎn)单(dān)氧化糜(mí)烂，能够放到洁(jié)净的碗中(zhōng)，赶快使用掉就能够。

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