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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎ1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位i)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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