落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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