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　　含盐率=盐的数量除以(yǐ)盐水的数量(liàng)乘100%。

　　食用盐(yán)是(shì)指以氯化(huà)钠(nà)为(wèi)主(zhǔ)要成分(fēn)，从地下(xià)岩盐沉积物和天然卤水中提取的加(jiā)工过的食用盐，不含(hán)低钠(nà)盐，含(hán)有少(shǎo)量的(de)水和(hé)杂质以及其(qí)他元(yuán)素(sù)。

　　盐在化(huà)学中，是(shì)指一类(lèi)金属离子或(huò)铵(ǎn)根离子，属于化合物，溶于水会(huì)离解(jiě)出所(suǒ)有的离子(zi)。

　　复盐通常可由(yóu)混合这两种盐(yán)饱和溶液并结晶而制得。

　　在自然界中广泛存在，如明矾就(jiù)是天然而有广泛(fàn)应(yīng)用的复盐。

含盐率(lǜ)怎么求（公式(shì)）

　　含盐率=盐的数(shù)量除以盐水的(de)数量乘100%

　　1、食用盐是指以氯(lǜ)化钠为(wèi)主要(yào)成分，从海带冲(chōng)水、地下岩(yán)（矿）盐沉积物(wù)和天(tiān)然卤水（盐）水中(zhōng)提取的加工(gōng)过的食用盐，不含低钠盐。

　　食盐的主要成分(fēn)是氯化钠（NaCl），它含有少量的(de)水和杂质(zhì)以及其他元素，如铁、磷和(hé)碘。

　　2、盐在(zài)化学中，是指一类金属离子(zi)或(huò)铵根离子（NH4，属于化(huà)合(hé)蠢(chǔn)颤歼物，溶于(yú)水(shuǐ)会离解出所有(yǒu)的离子(zi)。

　　复(fù)盐通常(cháng)可由混合这(zhè)两种盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在自然界中广泛存(cún)在，如明矾就是天然而有广(guǎng)泛(fàn)应用的复盐(yán)。

　　扩(kuò)展资料：

　　1、盐有多种颜色，不同颜色的盐对应不同的(de)种类：

　　（1）黄色(sè)（例如铬(gè)酸钠）

　　（2）橙色(sè)（例如重(zhòng)铬酸钾）

　　（3）红色(sè)（例如(rú)铁氰化钾(jiǎ)）

　　（4）淡紫色（例如氯(lǜ)化钴(gǔ)）

　　（5）蓝(lán)色（例(lì)如硫酸铜、亚铁氰化铁(tiě)）

　　（6）绿色（例如六水合氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化钠、硫(liú)酸(suān)镁(měi)），粉(fěn)末状时为白色

　　2、盐的(de)物理性质(zhì)：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以(上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？yǐ)激发不同的味觉，例如(rú)咸味（氯化钠(nà)）、甜味（乙酸铅(qiān)[2]，若食用会(huì)导致铅(qiān)中毒）、酸(suān)味（酒石酸氢钾）、苦(kǔ)味(wèi)（硫酸镁(měi)）或鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或(huò)强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没(méi)有气(qì)味。

　　而弱酸或弱碱(jiǎn)盐（弱(ruò)盐）则会根据(jù)共(gòng)轭酸碱洞族对而(ér)产生不同的气味（例如醋酸盐则会有(yǒu)醋酸的味道，氰化氢则会(huì)有苦(kǔ)杏仁味等(děng)），此外(wài)弱酸或弱碱盐(yán)还会挥(huī)发和(hé)分解，并(bìng)且由于水(shuǐ)解(jiě)反(fǎn)应和弱盐合成(chéng)的反(fǎn)应是可逆反应，因(yīn)此当(dāng)有水(shuǐ)分(fēn)存在时(shí)会(huì)加速(sù)弱盐的分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化合物(wù)都可以溶解在水或是类似的溶剂中，化合物的溶(róng)解度(dù)和组(zǔ)成的(de)阴离(lí)子和阳离(lí)子(zi)以及溶(róng)剂都(dōu)有关，因此(cǐ)有一特定的(de)关系。

　　阳离子当(dāng)中，所有钠离(lí)子、钾离(lí)子及铵离子的盐(yán)均可溶于水；而(ér)阴离子中，硝酸盐离子(zi)及碳酸(suān)氢盐离子的盐类可在水中溶解。

　　除了硫酸(suān)钡、硫酸钙(gài)及硫酸铅外，大部份的硫酸盐离子(zi)的(de)盐类也都可以溶于水。

　　不(bù)过若离子之间的(de)键结很强，产生高(gāo)度稳定的固体，在水中也(yě)就不易溶解，例如(rú)大(dà)部份的碳酸盐就不(bù)溶(róng)于水(shuǐ)，例如碳酸铅及碳酸钡等。

　　参考资料(liào)来源：百度百科 - 盐(yán)

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科 - 化学(xué)方程式

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