落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自提4斤是多少克，0.4斤是多少克(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼4斤是多少克，0.4斤是多少克”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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