柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就(jiù)不建议(yì)继续(xù)食用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)长期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的(de)程度(dù)才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的过(guò)程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以(yǐ)正(zhèng)常(cháng)食用了，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上(shàng)冷冻室(shì)的(de)温度很(hěn)低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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