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白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨(mó白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更(gè白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么ng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。