水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：使我不得开心颜上一句是什么

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(j使我不得开心颜上一句是什么iā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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