落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕不提供个(gè)人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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