鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量(liàn纳粹分子是什么意思g)，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。纳粹分子是什么意思p>

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