灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生(shēng)改相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉(ròu)倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面(miàn)发(fā)白长霉(méi)的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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