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紫菜(cài)是(shì)不(bù)是海鲜(xiān)

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分(fēn)类学上(s2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据hàng)隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在(zài)潮间带的海藻，其分布范(fàn)围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最(zuì)高的(de)栽培海藻，在中国(guó)、日本(běn)和韩(hán)国(guó)被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口(kǒu)创汇的主导品种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我(wǒ)国紫(zǐ)菜(cài)产量约13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维(wéi)生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高(gāo)的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也(yě)是(shì)我国东南沿海农村经(jīng)济的支柱产(chǎn)品。

形(xíng)态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻(zǎo)体的(de)细胞层(céng)数为1层，且单个细胞含(hán)1个(gè)星状色素(sù)体，中国的紫菜(cài)属物种(zhǒng)都(dōu)属于(yú)该亚(yà)属。

　　藻(zǎo)类学家(jiā)曾(céng)呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘(yuán)平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营养(yǎng)细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边(biān)缘具明显(xiǎn)的刺突，后者由1个或(huò)几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片(piàn)边缘由(yóu)几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其(qí)中蛋白(bái)质的成分(fēn)高达(dá)25%~50%，所以在(zài)食品和医药领(lǐng)域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆蛋白(bái)具有抗衰(shuāi)老、抗(kàng)凝血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的能力(lì)，其栽培对浅海富营养化的修复和改善(shàn)也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和热带海域均有分(fēn)布，但亚(yà)热带(dài)至温带海域的物种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜(cài)在(zài)中国的(de)地理分(fēn)布也遵循这个(gè)规律，主要分布在黄渤海(hǎi)到2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布在台湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自(zì)然分布的(de)紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜(cài)，在东(dōng)南沿(yán)海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿(yán)海分(fēn)布较(jiào)广，从(cóng)南到北(běi)均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自(zì)然类群(qún)和(hé)生境(jìng)环境为基础，在中国形成(chéng)了(le)长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜(cài)2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我(wǒ)国(guó)独有的暖温带紫菜栽培品(pǐn)种，产量约(yuē)占全(quán)国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培区主要分(fēn)布在(zài)福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿海，近年来(lái)随着坛紫菜价格(gé)的攀升以及(jí)养殖技术的提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到(dào)江苏南通和连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜(cài)养殖主(zhǔ)要集中在江苏(sū)和(hé)山东，产量和出口量占(zhàn)全(quán)国条斑紫菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食(shí)物，其(qí)属于海产品，紫菜(cài)中含(hán)有丰富(fù)的蛋(dàn)白质、维生(shēng)素(sù)2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其(qí)可以起到(dào)延(yán)缓衰老(lǎo)、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂等作(zuò)用(yòng)。

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