面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多(duō)少(shǎo)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性(xìng)食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里不管什(shén)么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更加(jiā)松(sōng)软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗