辣椒怎么风干保存？清洗辣(l淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀à)椒，然(rán)后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无法长时(shí)间(jiān)存(cún)放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你可以(yǐ)继(jì)续(xù)挂着它(tā)们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照(zhào)到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀yòng)烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它(tā)们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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