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五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎ五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩n)食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性(xìng)质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损失。