面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的食(shí)物(w先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案ù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来(lái)的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高(gāo)发酵速(sù)度，不(bù)过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最(zuì)完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放(fàng先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不(bù)会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案