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铁棍山药和小白嘴黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎ黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石n)，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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