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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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